Houdoe en bedankt: Cakejes met Appelcider en Kaneel

DSC_0166

Houdoe en bedankt, dat is Brabants voor ‘ik vind het wel mooi geweest’. Want dat vind ik. Ik ga stoppen met wekelijks een recept plaatsen en bovenal daarover vertellen op de radio. Ik heb het druk en dat is over het algemeen een goed teken. Maar het druk hebben betekent ook dat andere dingen er soms bij inschieten, zoals recepten maken. Daarom heb ik besloten dat ik vandaag afscheid ga nemen. Ik kap er helemaal mee bij Studio040, waar ik iedere week vertelde over de recepten op mijn blog. Deze site blijft nog wel bestaan en zo heel af en toe, als het erin zit, dan plaats ik nog wel eens wat. Eerlijk is eerlijk, ik voel me er fijn over, want die recepten voelde soms echt als een moetje. Dat is voor mij toch wel het teken om er mee te stoppen. Deze cakejes zijn dus een prima feestelijk afscheidscadeautje. Continue reading →

Nieuwsrecept: Way too cheesy Mac ‘n Cheese

DSC_0133

Ik ben dol op kaas. Oude kaas, belegen kaas, smeerkaas, cheddar, blauwe kaas, brie, camembert, gruyere, kaasfondue. Ik lust werkelijk iedere kaas, behalve dan de plastic kaas die normaal ergens onderin het koelschap van de supermarkt ligt. Die vind ik niet zo lekker. Ik haal bijna iedere zaterdag op de markt een goed stuk kaas. Je kan nooit genoeg kaas hebben, vind ik. In Amerika denken ze daar anders over. Het land kampt namelijk met een kaasoverschot. Er wordt veel te veel kaas geïmporteerd en daarentegen veel te weinig verkocht. Zonde! Daarom ter inspiratie een super kazig Amerikaans recept: mac ‘n cheese. Jammie! Continue reading →

Nieuwsrecept: Super Royal Scones

DSC_0114

Deze week ging toch wel een beetje over de royals. Ik heb het niet over ons eigen koningshuis, maar wel over andermans royals. De Britse koningin Elizabeth is negentig jaar geworden, hiep hiep hoera. Na al die tijd op de troon lijkt ze maar niet te stoppen. Afgelopen donderdag huppelde ze nog vrolijk door Windsor om haar verjaardag te vieren. Helaas was er ook minder leuk “royal” nieuws. His royal badness Prince is overleden. Dit jaar is geen best jaar voor de popmuziek. Heel erg verdrietig, maar ook weer een moment van wakker worden. Het leven is namelijk te kort om er niet alles uit te halen. Vandaag vier ik het leven met deze super royal scones! Continue reading →

Easy: Jalapeñoburger

DSC_0087

Hamburgers zijn hot. Overal verschijnen er ambachtelijke hipsterhamburgertentjes (3x woordwaarde) en ze zijn allemaal even lekker. Zo lekker, dat McDonald’s het er maar moeilijk mee heeft. Hamburgers eten is super hip en dat kan natuurlijk ook thuis. Je kan natuurlijk gaan voor de klassieker met een beetje tomaat, kaas en burgersaus, maar daar had ik natuurlijk geen zin in. Ik maakte een heerlijke burger met jalapeñosaus. Goed pittig, maar niet zo heet dat de smaak naar de knoppen gaat. Perfect! Continue reading →

Lente: Citroenmeringues

DSC_0051

De hele week was iedereen in rep en roer, want de lente stond voor de deur! De weersverwachtingen zeiden dat het dit weekend lekker zonnig zou worden. Daarnaast zou de temperatuur omhoog schieten naar 20 graden! Wow! Nu zijn we eindelijk zo ver en ik wil maar een ding zeggen tegen alle weermannen en weervrouwen: bedankt voor de dode mus. Ja, ik heb heel af en toe een zonnetje gezien, maar mijn hemel wat was het koud onder de wolken. Ik had voor de gelegenheid deze mega zonnige meringues met citroen gebakken. Deze moet ik nu maar gewoon binnen opeten, met een trui aan en een dikke sjaal om. Brrr. Continue reading →